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提出这个问题，皆因为我们面对的是一个“买方市场”。
“重要的不在于一般地经营什么，而是如何精营”，这是一个大而复杂的问题。据有关方面的追踪报道，意大利的比萨饼公司现在拥有3000多家比萨饼连锁店，在过去的六年中，这条“链子”以每年1500家分店的速度突飞猛进。该公司的营销之道确实“精”到了家，他们不是一般化、单一化地推销自家产品，而是按不同的地区推出不同风味的比萨饼，比如德国人最喜欢生洋葱比萨饼，萄牙人爱吃海鲜酱比萨饼，印尼人则喜欢沙司比萨饼，香港人最中意精选火腿比萨饼……如此等等。比萨饼总公司的一位经理说：他们所以能异军突起，最关键的地方是它能最大程度地精致地为人们提供方便，提供标准化却不单一化的服务。
和所有行业相比，商业、服务行业兴是变化得最快，也是最富有现代感的行业。据报载：北京的名牌肉鸡———华都肉鸡去年化整为零，精当地“分段”计价闯市场，一只鸡卖出三只鸡的好价钱，仅出口创汇效益就提高了三倍之多。具体地说，北京华都肉鸡联营公司一改过去整鸡整卖的传统营销方法，采取细分割、拆件、加工成205种规格不同的鸡块，
其中120种已“分段” 计价出口到20多个国家和地区。原来，该公司近年倾情于市场调查，发现不同地域、不同国籍的肉鸡消费者各有偏好，因此来个分别对待。例如：鸡腿肉大量出口往日本，卖价不菲；鸡胸肉则是欧洲菜烹制美味佳肴的主要肉食之一，鸡胸肉则出口到瑞士等欧洲国家。而鸡翅膀、鸡内脏一直走俏于国内市场，则来个"肥水不流别人田"。
除了细分割、拆件卖，华都的“精营”还体现在对分割件后的肉鸡进行精、深、细加工，采取当今国际市场最高国际卫生标准，运用肉鸡熟食加工最新工艺技术，实现了从冷冻整鸡、分割冰鲜鸡到熟化鸡分割拆件出口的“三级跳”。并由开始的粗分进到现在的细分，对肉腿的腿、胸、翅根、翅等再细分出许多产品，如一样鸡翅膀便再分解为翅中、翅根、翅尖、脱骨翅中、翅中半切、蝴蝶翅等10多个品种规格……如此“精营”，哪有不赢利的道理？
无论从哪一种意义上来说，如果当今做买卖的，还只有把自己看成生意人，而非同时也把自己视为管理哲学家、社会文化学家，那就永远成不了气候。成功企业的机遇也许并不完全一样，但是，在如何“精营”这个出发点上却点惊人的相似之处，这里头的学问大得很。
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